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下面附上一則新聞讓大家了解時事

前朝推營養穀物蔬果　川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，為了降低青少年和兒童肥胖問題，在任內力推全美校園午餐「健康飲食」，從2014年開始學生的餐盤上，以全穀物和蔬果為主，菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過，部分學校供餐廠商認為，全穀物成本過高，烹調變化少，學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點，推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範，允許比全穀物營養價值低的精緻食物，如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。

校園鐘聲響起，又到了用餐時間，美國學生的營養午餐，都吃些什麼呢？

美國學生：「炒磨菇、玉米筍和蝦子。」
美國學生：「炒物，撈麵和雞肉作為蛋白質，焦糖洋蔥、波菜、紅蘿蔔。」

有的時候以麵為主食，有的時候吃三明治或是麵包，加上青菜、水果和牛奶，就是營養均衡的一餐；這些餐點，不是隨食堂阿姨心情而定，而是得遵從美國農業部學校午餐計畫(National School Lunch Program)的配餐標準。為了讓美國學生吃得更健康，同時打擊青少年、兒童肥胖問題，美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，不僅曾經在白宮打造開心農場，還力推將健康飲食風吹進校園。

PBS NewsHour記者：「根據美國疾病管制與預防中心統計，40%的肥胖兒童在青春期仍屬過重狀態，75%的青少年在成年後仍過重，增加罹患心臟病和糖尿病的風險。」

在她的推行之下，從2014年開始，美國公立學校提供的午餐，以全穀物和更多蔬果為主，減少鈉和反式脂肪，依不同年齡層訂下卡路里限制，也把甜甜圈、巧克力餅乾等「不健康的零食」趕出校園。

時為美國第一夫人蜜雪兒歐巴馬(2014.02.25)：「我認為大家都同意，我們的教室應該是個健康的地方，孩子們不會被垃圾食物廣告轟炸。」

美國校園午餐，過去因為高鹽、高糖和低纖維令人詬病，歐巴馬政府試著改善，著手調整營養標準，儘管允許各州擁有部分自主空間，點心、食材品項交由校方自行決定，但得要遵守營養健康均衡，例如麵食和麵包以全穀物製作的大原則。

波士頓公立學校食品營養部門主管貝納維茲：「我認為這是很好的主意，給孩子很多健康的選項，全穀物就是其中一種。」

不過，在川普政府上任之後，卻要推翻前朝的健康飲食大計，接受由學校主管及食品供應商組成的美國校園營養協會(School Nutrition Association)建議，2018年底宣布放寬規範，容許學校最多可提供一半精緻穀類，另外，除了脫脂牛奶，也可以過年送禮推薦2018流行商品提供學生低脂調味乳，而新菜單上，白飯、白麵包，甚至是炸雞塊都可能出現在孩子的餐盤上。

美國校園營養協會主席安德森：「可能是玉米餅(非全穀製品)，(全穀玉米餅)並非孩子習慣的，質感不一樣，有一段適應過渡期。我們也聽過不同文化，對於某些全穀製品有消化問題。」

美國各州營養午餐餐費，大多介在2到3美元之間，也就是說最貴台幣百元有找，但在這個價格之下，美國校園營養協會認為，全穀食物成本過高，烹調無法發揮太多變化，如果孩子不愛吃反而丟掉更多食物，造成浪費，因此主張要有更多彈性，提供多元膳食。那麼學生的看法又是如何呢？

美國學生：「(你喜歡營養午餐嗎？)我覺得現在的食物還不錯，但如果是用一般穀物做的我會更喜歡。」
美國學生：「食物滿好吃的，我喜歡義大利麵，但我想如果是(精緻)白色食物，可能會讓味道更好一點。」

雖說川普政府放寬營養標準規範，但是要提供學生什麼樣的菜單，最終決定權還是在各校手中。

美國學生：「我會選擇糙米飯，因為比吃白飯更健康，這是我媽媽告訴我的。」

教導孩子如何吃得健康與均衡，比起聽從朝令夕改的兩黨政策，或許來得更為重要。

去年兩位了不起的大聯盟三壘手不約而同地先後宣告退休，先是長年為傷所苦的大都會隊球星萊特（David Wright）在九月短暫復出兩場比賽後，結束了他傑出卻令人惋惜的球員生涯。緊接著將來篤定入選名人堂的遊騎兵三壘手貝爾崔（Adrian Beltre）也在11月宣佈高掛球鞋，為他累積3166支安打及477支全壘打的21年球員生涯劃下完美的休止符。萊特和貝爾崔除了都是攻守俱佳的頂尖三壘手外，他們還共同背負著一個歷史悠久但即將消失的優良傳統——兩人原本分別是大都會及遊騎兵兩隊，同時也是大聯盟30隊中碩果僅存的兩位隊長。他們退休後如果這兩隊和其他28隊一樣不再任命新的隊長，這項傳統就將在今年劃下句點，造成大聯盟百年來首次出現沒有任何一隻球隊擁有隊長的現象。大聯盟百年來現存的兩位隊長萊特(左)和貝爾崔(右)在去年同時退休，造成本季已經沒有任何隊長的存在。 2018 Topps 球員卡分享 facebook 現今球迷可能對一隻棒球隊中沒有隊長習以為常。畢竟棒球規則裡只有一條微不足道的規定解釋上有提到隊長一職，而且大多數球隊多年來都沒有名義上的隊長，即便是屢屢奪冠的強隊亦然。像是紅襪自鐵捕瓦瑞泰克（Jason Varitek）退休後，雖然一直不乏具領袖氣質的球員如「老爹」歐提茲（David Ortiez）、老將二壘手派卓亞（Dustin Pedroia）等人，代表隊長的「C」字卻從未縫上他們的球衣。但這並不妨礙紅襪在瓦瑞泰克退休後又兩度奪冠。他們的最高負責人——曾分別領導馬林魚、老虎及紅襪各別打進世界大賽的總經理唐布洛斯基（Dave Dombrowski）也說他帶過的球隊從未有人出任隊長一職。儘管五年內三度奪冠的舊金山巨人球員及球迷無不視明星捕手波西（Buster Posey）為實質上的精神領袖。但這隻有百年歷史的傳統強隊同樣自80年代球星克拉克（Jack Clark）在1985年轉隊後就不曾任命過隊長。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 波西(左)能跟總教練波奇(右)討論巨人隊春訓狀況，自然是球隊精神領袖，但他也不好意思掛上隊長之名。美聯社分享 facebook 或許因為隊長確實不是一隻球隊成為強隊的必備要件，甚至可能連充要條件都談不上。在現今強調個人主義及利益導向的棒球界裡，各隊的隊長也因此就這麼自然而然地日漸成為稀有動物。試想任何一位教練所任命或由球員共同選出的隊長，都難保不在球季中被交易、或在球季結束成為自由球員後拍拍屁股走人，一再選任象徵意義大於實質功能的隊長似無太大意義。奇怪的是，同樣的狀況也可能發生在其他職業運動中，卻從未造成這些運動中隊長像棒球一樣日趨絕跡。而且許多運動的成文與不成文規則更賦予隊長不少重要的實質任務。像是NFL美式足球規定隊長有負責賽前擲銅板、接受或拒絕判罰等職責；NHL冰球也有比賽中只有隊長可以跟裁判討論規則的明文規定。至於每隻足球隊的隊長都會掛上象徵此一榮譽的肩章，更是即使不常看足球的球迷都熟知的現象。就連球員流動性絲毫不輸大聯盟的NBA籃球都有一半以上的球隊有隊長，甚至有一隊擁有數名隊長的狀況。金州勇士隊教練柯爾（Steve Kerr）在2016-17球季乾脆就讓隊上的五位球星輪番擔任隊長。如果要推選NBA的美國隊長，前總統歐巴馬(左)一定會選勇士隊的柯瑞(右)。美聯社分享 facebook 因此大聯盟各隊逐漸不再擁有隊長的確是個異於其他運動的特例。或許這是因為與其他運動相較之下，棒球本質上就屬於分工多而合作少的團隊運動。像是打者上場打擊獨自面對投手，表現好壞都是「一人做事一人當」與隊友無關。野手和投手在平時練習時也涇渭分明各有各的訓練方式。即便在守備上有合作的必要，也比較像是現代工業技術所講求的「模組化」，二三游、外野手各自的守備區域分別由游擊手、中外野手所主導，唯一面對所有隊友的捕手又單獨負有綜觀全局的大任。然而在場下尤其是休息室裡，跟其他運動一樣，一隻球員來自四面八方，既有身價千萬球星跟板凳中的板凳、有初出茅廬的菜鳥也有轉戰四方浪人的棒球隊，確實也同樣需要一位隊長來領導及凝聚所有人的向心力。雖然日益龐大的教練團分擔了這一無形的責任，但就像任何團體一樣，球員也需要來自自己同儕的意見領袖。我們經常可以看到球員因戰績不佳自動自發關起門來開會的新聞，負責發起會議的重任當然就落在隊長身上。休息室氣氛的營造與球隊內部問題常常不是總教練能完全掌控的，一個好的隊長往往能在這兩部份有很大的貢獻。美聯社分享 facebook 近年來眾星雲集的國民隊史上從未有過隊長，他們過去就曾爆發過兩起休息區的隊友衝突事件。一樁就發生在去年，王牌投手薛則（Max Scherzer）看同屬強投的隊友史特拉斯堡（Stephen Strasburg）表現不佳，於是在他下場時當面斥責，兩人唇槍舌戰後幸而未釀成進一步的衝突。另一樁更大名鼎鼎的事件就沒這麼平和了——當時被交易到國民不過兩個月的終結者派柏本（Jonathan Papelbon）因為看不慣當家球星哈波（Bryce Harper）不全力跑壘，在他回休息區時也當面指責哈波。派柏本遭哈波反唇相譏後出手掐住他脖子的畫面相信許多球迷仍記憶猶新——這兩次事件發生的當年國民都未能打進季後賽。試想國民教練或球員若能選出一個名實兼備的隊長，這樣傷害士氣的畫面是否就不會出現？全隊或許也更能齊心協力打出更好的成績？而在場上與敵隊因觸身球或衝撞發生言語甚至肢體衝突時，身為球員之一的隊長挺身而出，往往比教練更能有效平息衝突。像是從2003年開始擔任洋基隊長的基特（Derek Jeter），他現役時期的聲望之高，已經到了退休前在芬威球場最後一個打席所有紅襪球迷自發起立為其鼓掌致敬的程度。當基襪在場上發生衝突時，自是最理想的和事佬人選。不過也不乏隊長帶頭「衝鋒陷陣」的反例。前面提到的紅襪隊長瓦倫泰克就曾因觸身球率先與當時的洋基球星羅德里奎茲（Alex Rodriguez）一言不合，留下用雙掌狠狠「打臉」A-Rod的經典畫面。洋基過去在場上出現狀況時，常常是隊長基特(右)第一個跳出來跟投手溝通，可以顯現出他的重要性與地位。歐新社資料照片分享 facebook 蛇無頭則不行，「龍蛇雜處」的職業運動休息室裡同樣是如此。知名的漫威娛樂（Marvel）成功將鋼鐵人、美國隊長等各自獨當一面的超級英雄一一搬上大銀幕，現在同樣要指派一位新任的隊長——驚奇隊長（Captain Marvel）來收束這個龐大的「復仇者聯盟」。人氣已開始下滑，不論場上場下都缺乏話題性人物的大聯盟各隊若能找回將成絕響的隊長傳統，除了在場下能起到領導全隊的正面作用外，或許還能為擔任隊長的明星球員披上一層額外的榮耀，塑造出像基特、萊特一樣令各方球迷景仰的領袖人物。這樣一舉兩得的好事，何樂而不為？

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